きのみきのまま

女子大生の読書備忘録

2019-05-22から1日間の記事一覧

『ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ』バラク・クシュナー

ラーメン好きですか?私は大好きなので思わず手に取ってしまいました。序に「歴史と食――この二つは明らかに表裏一体のもの」と書いてあって、それは他の本を読んでいて感じるところだなと思いました。 ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ…